Sådan handler vi fødevarer i fremtiden

I Danmark er vi lige nået til, at vi kan betale for vores varer i butikken ved hjælp af et stryg af Dankortet hen over en lile skanner, at vi selv kan skanne vores varer ind i supermarkedet – eller vi kan bestille vores mad og dagligvarer online og få dem leveret derhjemme.

Flere steder i udlandet kører robotter nu varerne ud til køberne. Bl.a. godt hjulpet af britiske Star Technologies, der er grundlagt af den danske super-iværksætter Janus Friis – ham med Skype.

Men et rigtig godt indtryk af fremtidens supermarked får I kun, hvis I rejser til Milan i Italien. Her har Coop nemlig åbnet en futuristisk butik i samarbejde med professor Carlo Ratti fra Massachusetts Institute of Technology (MIT).

MIT i Boston er verdensberømt for at skabe elektronik, software og robotter, som hurtigt bliver til virkelighed – og ikke kun ender som figurer i en science-fiction film.

Således også med Carlo Rattis supermarked, der kombinerer den nyeste viden om butiks-layout med moderne teknologi og internet integration.

Når en kunde vil vide mere om en appelsin, et kålhovede, en kotelet eller en dåse suppe, holder vedkommende blot varen op til en skærm, der hænger over varen – og nærmest ligner store spejle.

Microsoft Kinect sensorer i skærmen identificerer varen og henter lynhurtigt alle data om den fra en database. Informationerne vises så som tekst, fotos eller video på skærmen.

Ratti har i dag sit eget design firma, og her håber man naturligvis, at den første butik i Milano kan danne skole for tilsvarende projekter i mange andre lande.

Carlo Ratti Associati begrænser heller ikke deres ideer til supermarkeders indretning. I kommende butikker vil online bestilling, levering via robotter og droner også være en mulighed….